Alla 43esima edizione del Vinitaly, il Salone internazionale del Vino e dei Distillati organizzato da Veronafiere, una novità “che parla da sé”

Che il vino segretamente ci parlasse già lo sapevamo. Che una bottiglia potesse esprimersi e raccontarci la sua storia ci abbiamo creduto e ci crediamo tuttora fermamente, ma sempre e comunque nel mondo astratto dei concetti, almeno sino ad oggi.

Nella cornice dell’appuntamento, ormai ritenuto da tutti immancabile, come il Vinitaly di Verona, verrà presentata una rivoluzionaria etichetta parlante, che darà la voce del produttore alla bottigia e quindi al vino.
Grazie ad una particolare lavorazione dell’inchiostro sull’etichetta, avvicinando a quest’ultima un sensore a forma di penna, potremo sentire una voce raccontarci qualcosa sul vino che andremo a degustare.

Miracoli della tecnologia, ma quanto realmente utili e quanto esperimenti fini a se stessi? Questo lo deciderà solo il tempo, che come per il vino è in grado di donare quella “maturità” e “evoluzione” che ora possiamo solo ipotizzare, ma certo non prevedere.

Ci auguriamo solo che il messaggio contenuto nell’etichetta possa essere utile a capire e apprezzare meglio il prodotto, a conoscere e divulgare quella famosa “cultura del vino e del bere” che ci può insegnare a godere di un vino a pieno e senza abusarne. Questo il nostro auspicio, sperando che la bottiglia non si “ribelli” alla tecnologia e non torni, come un tempo, a levare un grido di aiuto verso ignoti.

La Cantina Zenato produce un Ripassa con i fiocchi!

La tecnica del Ripasso della Valpolicella prevede che subito dopo la fermentazione delle uve passite dell’Amarone, si faccia “ripassare” la migliore selezione di Valpolicella per avviare una seconda fermentazione alcolica; aumenta così il tenore alcolico ed il vino diventa più ricco di colore, estratti ed aromi.

Per il Ripassa Zenato, dopo un affinamento in bottiglia per 6 mesi si ottiene un vino estremamente lungo, morbido e vellutato con profumi intensi di piccoli frutti rossi.

Potete trovare questo ottimo prodotto in enoteva al prezzo di circa 12-13 euro.
In questo caso direi un ottimo rapporto qualità prezzo!

Non mi sento “Bugiardo” nel dire che un altro vino degno di menzione è il Ripasso Buglioni

Se vi capita di fare un giro in quella splendida città che è Verona, vi invito ad andare a mangiare e bere all’Osteria del Bugiardo, in Corso Portoni Borsari.

Ospitalità, buona cucina e vini di qualità nella città dei balconi e degli innamorati.

Un consiglio “sincero”

Quando poi uscite dall’Osteria, andate verso il fiume, passate il ponte vecchio, attraversate la strada e prendete le scale che salgono ai piedi del museo archeologico della città.
Quando siete arrivati in alto, sulla sinistra noterete un punto panoramico dal quale potete, con uno sguardo solo, abbracciare l’intera città.

Se anche questo non dovesse bastarvi… allora siete davvero insaziabili e dovrete divorarne ancora molti di buoni libri e assaggiare ancora per molto tempo vini di qualità.