La Vendemmia? Si Fa Assaggiando l’Uva
martedì, 31 agosto 2010La vendemmia si avvicina e, in attesa dell’annuale riunione per definire l’andamento, il Consorzio di Tutela lancia una nuova iniziativa: assaggiare le uve per determinare il momento migliore per la raccolta
L’inizio della vendemmia nell’area di Conegliano Valdobbiadene è previsto per la seconda metà di settembre, con un ritardo di circa una settimana rispetto alla media degli ultimi anni. La quantità sarà buona ( + 5%), mentre per la qualità determinanti saranno le prossime settimane perché l’agosto piovoso e fresco ha rallentato la maturazione. Nel frattempo, il Consorzio si prepara “assaggiando le uve”. Pare uno scherzo ma è tutto vero.
