Un rosso siciliano forse ancora troppo poco conosciuto al grande pubblico e caratterizzato, prima di tutto, da un nome davvero affascinante

Il Cerasuolo di Vittoria dell’Azienda Agricola Cos di Vittoria, in provincia di Ragusa, è un vino molto interessante che ho degustato accompagnato solo da alcune olive, ed è stato in grado di regalarmi davvero ottime sensazioni. Le uve che compongono questo elegante rosso siciliano sono per il 60% Nero d’Avola e per il restante 40% Frappato, vitigno meno conosciuto del precedente, ma molto antico, e caratterizzato da grappoli lunghi e spesso molto serrati che, quando giungono a maturazione, sono soggetti a facile rottura.

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Dalla famosa Azienda siciliana, un Nero d’Avola 100% che rispetta in pieno la fama del nome che riporta in etichetta, ad un prezzo del tutto accessibile

Donnafugata, un nome che tutti conosciamo come sinonimo di garanzia, tradizione, qualità e accessibilità nell’acquisto, produce questo intenso e equilibrato Nero d’Avola IGT Sicilia in purezza.

Abbiamo assaggiato il 2006 e ne abbiamo aprrezzato l’intensità, il profumo e la persistenza, tutto senza alterare l’equilibrio e l’armonia di questo rosso siciliano. 14% scarsi, affinamento in vasche di cemento, attenzione e cura nel lavoro in vigna e in quello in cantina, riescono a donare struttura e morbidezza al vitigno Nero d’Avola.

Le uve vengono vinificate in vasche d’acciaio e macerate per 10 giorni sulle bucce. In cemento passano circa 9 mesi di affinamento, seguiti da altri 3 in bottiglia. Questo processo garantisce la cessione di profumi e di sensazioni gustative eleganti, unite a una buona persistenza in bocca.

Il prezzo di una bottiglia di Sedàra 2006 si aggira intorno ai 10,00 euro, ma è possibile trovarlo in offerta a 8,00 euro circa. Un acquisto da fare senza esitazioni.

Abbinare Sicilia e California può sembrare difficile. In realtà questo rosso siciliano e questo romanzo americano mi hanno colpito per le loro somiglianze

Il Syrah è un vitigno dalle origini ancora non definite con precisione, anche se ormai identificate nella zona mediorientale.
In Italia ha trovato luoghi vocati nella regione Toscana e, negli ultimi anni, soprattutto in Sicilia.

Feudo Arancio produce un Syrah dalle caratteristiche ben definite. Il 2006 che ho assaggiato è un buon rosso siciliano, da premiare per la sua personalità.

Buona struttura, buona acidità e una forte sensazione amara in bocca, che in etichetta viene ricondotta a note di cioccolato e liquirizia per facilitare i nostri accostamenti mentale.

Ottimo il rapporto qualità prezzo, intorno ai 6 euro in enoteca.

Proprio la predominanza dell’amaro mi ha suggetito un possibile abbinamento letterario

Carne e Sangue di Michael Cunningham

Autore americano di Cincinnati, studi e esperienze californiane, Michael Cunningham ha vinto il Pulitzer per la letteratura nel 1999 con il più famoso romanzo Le ore.

Carne e sangue è un libro che ricordo amaro.

Viscerale, spezzato, quasi malato, non trasmette sensazioni positive, ma quel lato amaro della vita che si fa fatica a riconoscere e a sopportare.

In questo senso l’abbinamento con il rosso siciliano è un abbinamento per contasto.

Da un lato l’amaro piacevole e vellutato della degustazione, dall’altro il volto sgradevole e sconnesso della stessa sensazione, quell’aspetto che ti lascia sul viso un sorriso spezzato, un’espressione incerta.