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	<title>enotecaletteraria &#187; Ripasso</title>
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		<title>Valpolicella Ripasso Manara</title>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}La Valpolicella è tra i miei territori preferiti in fatto di vini di qualità. Tra molti vinoni costosi ogni tanto si trova un buon rosso a un buon prezzo L&#8217;Azienda Agricola Manara lavora bene e presenta i suoi vini sul mercato con un ottimo rapporto qualità prezzo. Il metodo di produzione del Ripasso, tipico [...]
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		<title>&#8220;Ripasso&#8221; spesso e volentieri!</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Jul 2008 19:59:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'} La Cantina Zenato produce un Ripassa con i fiocchi! La tecnica del Ripasso della Valpolicella prevede che subito dopo la fermentazione delle uve passite dell&#8217;Amarone, si faccia &#8220;ripassare&#8221; la migliore selezione di Valpolicella per avviare una seconda fermentazione alcolica; aumenta così il tenore alcolico ed il vino diventa più ricco di colore, estratti [...]
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