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	<title>enotecaletteraria &#187; degustazione</title>
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	<description>vuoi saziarti davvero? divora un romanzo e assaggia un buon vino.</description>
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		<title>L&#8217;Olfatto e i Principali Percettori presenti nei Vini</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Feb 2012 15:37:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}Un breve approfondimento sull&#8217;aspetto olfattivo dei vini e sulle straordinarie sorprese che possiamo trovare, semplicemente portando un bicchiere al naso Lo spettro aromatico che possiamo incontrare degustando vino è composto da circa 250 sensazioni olfattive differenti. Questo dato ci fa comprendere quanto sia complesso quello che possiamo trovarci ad affrontare, semplicemente portando un bicchiere [...]
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		<title>Il gusto – la persistenza</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Feb 2010 18:53:22 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}Insieme all&#8217;armonia, una lunga e piacevole persistenza in bocca è una delle caratteristiche che fanno di un vino un grande vino La persistenza è solitamente uno dei parametri della degustazione che mette tutti d&#8217;accordo. Si tratta infatti di una caratteristica relativamente semplice da riconoscere e abbastanza facile da identificare con una certa precisione. In [...]
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		<title>Il gusto &#8211; il corpo</title>
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		<pubDate>Tue, 05 May 2009 20:59:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}Il Corpo, nella degustazione, determina ed evidenzia la ricchezza e la sostanza di un vino, ed è formato da un insieme complesso di componenti Quando si porta un vino alla bocca e lo si degusta, rileviamo tutta una serie di sostanze estrattive che stimolano il nostro senso del gusto. Ci sono i tannini, gli [...]
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		<title>Il gusto &#8211; la franchezza</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Nov 2008 19:51:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}Ecco la parte migliore della degustazione, l&#8217;assaggio vero e proprio. Dalla vista, al naso, fino alla bocca, si chiude il percorso del vino attraverso i sensi Come per l&#8217;analisi olfattiva, anche per il gusto, la franchezza è sinonimo di pulizia, schiettezza e, in generale, assenza di difetti o sapori sgradevoli. Non si tratta quindi [...]
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		<title>L&#8217;olfatto &#8211; l&#8217;armonia</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Oct 2008 20:07:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}Armonia è sinonimo di equilibrio. Un vino armonico al naso ha da raccontare una storia che gli deriva dalla terra, dalla tipologia e dal metodo di produzione Dopo aver valutato la finezza di un vino possiamo concentrarci sull&#8217;armonia, una delle qualità forse più difficili da identificare e riconoscere. L&#8217;armonia al naso concorre a denotare [...]
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