Anche l’alta ristorazione ascolta la crisi e ne parla a Barolo in occasione dell’evento organizzato da Terre da Vino per presentare la nuova cantina

Un vero e proprio summit dedicato agli chef stellati per toccare un tema spinoso quanto attuale. In tempo di crisi, come cambia l’alta ristorazione e, con essa, il consumo di vino? Se ne parlerà a Barolo il 14 giugno presso Terre da Vino. L’occasione sarà la presentazione della nuova cantina, progettata dall’architetto Arnaudo di Cuneo, opera perfettamente integrata con il paesaggio. Per inaugurarla, Terre da Vino ha scelto, infatti, un incontro che possa servire da stimolo per tutto il settore. L’evento “Le stelle si incontrano a Barolo” non sarà solo una cena ma un dibattito dove i 54 chef del Nord Ovest d’Italia, su cui brillano una o più stelle della Guida Michelin, si confronteranno sul tema dell’inevitabile evoluzione della ristorazione di alto livello, necessaria per rispondere ai cambiamenti della società. Una scelta non casuale. Terre da Vino, azienda leader delle Langhe, in questi anni, grazie ai progetti che coinvolgono molti viticoltori in tutte le aree più vocate della regione, è riuscita a offrire al mercato vini di alta qualità, garantiti dal vigneto alla bottiglia, accessibili ad un prezzo equilibrato. A moderare l’incontro, aperto a giornalisti, operatori del settore e chef, sarà Antonio Preziosi, Direttore di Radio Rai, che si confronterà con il mondo del vino.

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Approvata la modifica al Disciplinare di produzione del Barolo e Barbaresco, due tra le denominazioni più blasonate d’Italia “brindano” a questo riconoscimento a Le Loro Maestà.

Dopo lunghe discussioni, il Barolo e Barbaresco si presentano a mostrare una nuova identità, grazie alla modifica del disciplinare che, per la prima volta, riconosce il concetto di cru anche per il territorio delle Langhe.

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CantinArte 2009. Mostra itinerante dedicata al Barolo, organizzata da: Atelier d’Arte, Pro Loco di Barolo, Comune di Barolo ed Enoteca Regionale del Barolo

Oggi inizia CantinArte 2009. l’evento che, sul suo territorio, rende omaggio al Barolo, affiancandolo ad altre diverse forme dell’Arte universale. Perché il Barolo è Arte in tutti i sensi, e dell’Arte racchiude tutti i caratteri principali: l’unicità, l’elevata qualità, l’artigianalità, la capacità di rappresentare un luogo e il suo tempo, la voglia di restare.

26 aziende produttrici del Barolo di Barolo e 26 artisti internazionali saranno protagonisti di una serie di iniziative enogastronomiche e culturali che, da adesso sino al 29 novembre, si allargheranno in quella Terra di Langa che, con orgoglio produce, comunica e diffonde il Barolo e la sua Cultura. Una cultura fatta di duro lavoro e grande costanza, capace di regalarci uno dei vini principe della nostra Penisola e, di conseguenza, dell’intero panorama internazionale.

CantinArte si sviluppa come una mostra itinerante, resa possibile dal lavoro congiunto di: Atelier d’Arte, Pro Loco di Barolo, Comune di Barolo ed Enoteca Regionale del Barolo. Un’occasione unica per approfondire la conoscenza del Barolo, ammirare i luoghi dove nasce e si sviluppa, apprezzare i prodotti tipici piemontesi e farsi suggestionare dalle opere degli artisti presenti.

Di seguito l’elenco delle aziende presenti con l’artista a loro affiancato:

1. Barale f.lli di Barale S.- Via Roma, 6 – tel. 0173 56127 – Fernando Eandi

2. Bartolo Mascarello – Via Roma, 15 – tel. 0173 56125 – Mauro Chessa

3. Bergadano cav. Enrico – Via Alba, 26 – tel. 0173 50380 – Anna Palumbo

4. Boschis Francesco & Figli – Via Vitt. Emanuele, 3 – tel. 0173 56180 – Willy Darko

5. Brezza Giacomo & Figli – Via Lomondo, 4 – tel. 0173 560921 – Luciano Spessot

6. Bric Cenciurio – Via Roma, 24 – tel. 0173 56317 – Francesco Preverino

7. Cagliero s.s. – Via Monforte, 34 – tel. 0173 56250 – Antonio Carena

8. Cascina Adelaide – Via Aie Sottane, 14 – tel. 0173 560503 – Salvo

9. Cascina Lo Zoccolaio – Via Boschetti, 4 – tel. 0141 88551/0173 56355 (Locanda nel Borgo Antico) – Davide De Agostini

10. Collina San Ponzio – Via La Morra, 11 – Vergne – tel. 338 7327148 – Gabriella Malfatti

11. Damilano – Strada Alba-Barolo, 122 – tel. 0173 56105 / 56265 – Giacomo Soffiantino

12. E. Pira & Figli - Via Vittorio Veneto, 1- tel. 0173 56247 – Ermanno Barovero

13. Ferrero Bruno di Ferrero G. – Via Novello, 7 – tel. 0173 56201 – Gianni Cugno

14. Francesco Rinaldi & Figli s.a.s. – Via Crosia, 30 – tel. e fax 0173 440484 – Sergio Saccomandi

15. G. Camerano & Figli – Via Roma, 10 – tel. 0173 56137 – Gabriel Girardi

16. Gomba s.s. – Loc. Boschetti, 2 – tel. 0173 56121 – Rocco Forgione

17. Marchesi di Barolo spa – Via Roma, 1 – tel. 0173 564491 – Francesco Tabusso

18. Sandrone Luciano – Via Pugnane, 4 – tel. 0173 560023 – Lia Laterza

19. Scarzello – Via Alba, 29 – tel. 0173 56170 – Francesco Casorati

20. Sebaste s.r.l. – Via San Pietro, 4 – tel. 0173 56266 – Roberto Andreoli

21. Terre da Vino spa – Via Bergesia, 6 – tel. 0173 564611 – Kurt Mair

22. Vajra / G.D. Vajra – Via delle Viole, 25 – Vergne – tel. 0173 56257 – Sergio Unia

23. Viberti Giovanni – Via delle Viole, 25 – Vergne – tel. 0173 56192 – Gianni Del Bue

24. Virna di Borgogno V. - Via Alba, 73 – tel. 0173 56120 – Vinicio Perugia

25. Enoteca Regionale del Barolo – Piazza Falletti – tel. 0173 56277 – Renzo Miglio

26. Museo dei Cavatappi – Piazza Castello, 4 – tel. 0173 560539 – Rita De Nardi

C’è chi la definisce capricciosa e chi promettente. Chi la confronta con quella del 2007 e chi la giudica positiva ma con riserva. Cerchiamo di far luce

L’impressione generale è che la vendemmia 2008 sia stata caratterizzata da un buon andamento complessivo e da un incremento quantitativo rispetto all’anno precedente, il 2007 tanto elogiato dai tecnici e dagli enologi. Parliamo di circa 3 milioni di ettolitri in più, dato notevole, che però non pareggia il conto con la media produttiva degli anni precedenti.

Quantità e qualità sappiamo però che sono due paramentri distinti e, a volte, persino opposti (se per esempio parliamo di rese). La maggiore capacità di gestire il lavoro in vigna e l’attenzione dei produttori verso la cura dell’intera filiera, contribuiscono però ad diminuire questa differenza, garantendo in certi casi un ottimo rapporto tra la quantità delle uve e la qualità del vino.

A guidare l’incremento produttivo, in questa vendemmia, sono le regioni del sud Italia. Il centro-nord sembra aver subito una flessione, in particolare la Lombardia, la Valle D’Aosta e la Liguria, mentre la Sicilia presenta con orgoglio un +35% di uve raccolte. In generale la situazione non è però omogenea e i picchi di ipotetica eccellenza si registrano a macchia in tutta la penisola.

Per entrare nello specifico, alcuni esperti si sbilanciano a prevedere Dolcetti e Barbere di buon livello e addirittura evoluzioni eccellenti per quanto riguarda i Nebbioli da Barolo e da Barbaresco, Nebbiolo d’Alba e Roero. Ottime anche le basi spumante.

Ecco che l’andamento climatico bizzarro (il vero decisore del risultato finale) e il duro lavoro di chi coltiva e vinifica con passione, hanno diseganto un quadro eterogeneo e diversificato, tutto da scoprire alla ricerca delle sorprese che sicuramente nasconde.