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	<title>enotecaletteraria &#187; corso di degustazione</title>
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	<description>vuoi saziarti davvero? divora un romanzo e assaggia un buon vino.</description>
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		<title>Il gusto – il retrogusto</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Sep 2010 18:14:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}Si tratta dell&#8217;ultima caratteristica da giudicare prima di assegnare il voto conclusivo, calcolare il punteggio finale e chiudere la scheda di degustazione Il retrogusto di un vino consiste nella sensazione gustativa e olfattiva che persiste in bocca dopo aver deglutito il vino, l&#8217;impronta personale, il timbro finale. Ho scritto non a caso &#8220;deglutito&#8221; e [...]
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		<title>Il gusto – la persistenza</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Feb 2010 18:53:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marco</dc:creator>
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		<category><![CDATA[degustazione]]></category>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}Insieme all&#8217;armonia, una lunga e piacevole persistenza in bocca è una delle caratteristiche che fanno di un vino un grande vino La persistenza è solitamente uno dei parametri della degustazione che mette tutti d&#8217;accordo. Si tratta infatti di una caratteristica relativamente semplice da riconoscere e abbastanza facile da identificare con una certa precisione. In [...]
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		<title>Il gusto &#8211; l&#8217;armonia</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Nov 2009 22:39:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marco</dc:creator>
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		<category><![CDATA[armonia]]></category>
		<category><![CDATA[Equilibrio gustativo]]></category>
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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}L&#8217;armonia è forse la caratteristica più importante in un vino, l&#8217;elemento che differenzia un buon prodotto da un prodotto eccellente, memorabile L&#8217;armonia è un percorso, è costanza e linearità, il tutto ovviamente in senso positivo. Quando un vino entra in bocca bene deve anche uscirne allo stesso modo. Ciò premesso, il percorso gustativo che [...]
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		<title>Il gusto &#8211; il corpo</title>
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		<pubDate>Tue, 05 May 2009 20:59:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marco</dc:creator>
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		<category><![CDATA[degustazione]]></category>
		<category><![CDATA[gusto]]></category>
		<category><![CDATA[il corpo]]></category>

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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}Il Corpo, nella degustazione, determina ed evidenzia la ricchezza e la sostanza di un vino, ed è formato da un insieme complesso di componenti Quando si porta un vino alla bocca e lo si degusta, rileviamo tutta una serie di sostanze estrattive che stimolano il nostro senso del gusto. Ci sono i tannini, gli [...]
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		<title>Il gusto &#8211; l&#8217;intensità</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Jan 2009 11:36:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marco</dc:creator>
				<category><![CDATA[corso di degustazione]]></category>
		<category><![CDATA[corpo]]></category>
		<category><![CDATA[degustazione vino]]></category>
		<category><![CDATA[intensità]]></category>
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		<category><![CDATA[triangolo di vedel]]></category>

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		<description><![CDATA[{lang: 'it'}L&#8217;intensità del sapore di un vino in fase di assaggio è la seconda caratteristica da identificare e descrivere, per il gusto, nella scheda di degustazione Dopo la franchezza, valore che misura la &#8220;bontà&#8221; del prodotto e ci permette di proseguire nell&#8217;analisi del gusto, possiamo passare a valutare l&#8217;intensità di un vino. Per intensità si [...]
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